蜂蜜是家庭料理必備品，
家家戶戶都一定會存放一罐!
不管是夏天果汁、剉冰、冬天蜜紅棗茶
都少不了加上蜂蜜增添風味
但品牌百百種，到底怎麼分辨真假蜂蜜?
看-
測-蜂蜜採蜜時，多少都會摻進些蜂膠、蜂花粉...等成分，
Q:什麼是「完熟蜂蜜」?
A: 當蜜蜂採蜜存入蜂巢，會分泌酵素，讓花蜜醱酵成蜂蜜，
而長時間醱酵過程中，蜂蜜水分會減少到安全程度，
這樣的蜂蜜稱之為「完熟蜂蜜」、「生蜂蜜」，且含有豐富酵素!
而一般市售蜂蜜大多是濃縮蜂蜜，在製成時間就與「完熟蜂蜜」相差甚遠，
酵素含量也較低，加工濃縮後的蜂蜜口感風味當然有差 !
所以價格差距，品質肯定有差，寧可買貴一些，吃得安心有保障!!
來囉!終於收到期待已久的《嘟嘟家蜂蜜》
【宅配美食】 我選擇宅配，收到時包裝很謹慎!
除了瓶蓋上有塑膠封膜外，打開還有個防漏小紙板喔!
蜂蜜味道實在太香了! 害我這隻螞蟻都忍不住先品嘗一口!
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《嘟嘟家蜂蜜》野生龍眼蜜 700g
《嘟嘟家蜂蜜》玉荷包蜂蜜 700g
雖說家後就是一整片荔枝園，但我還真的不知道玉荷包花香味
但能嚐出清新花香，甜中帶點微酸微酸
兩個口味媽咪比較喜歡玉荷包蜂蜜，因為微酸把甜度中合了
這罐比起〈野生龍眼蜜〉的甜度來的低一些
會比較符合長輩們的口味喔!
蜂蜜會隨著花季、季節變化，色澤以及口感會有些許不一樣，都是正常喔!
剛好中秋佳節，不免應景一下來個【中秋料理】吧!
第一道『鮮柚蜂蜜烏龍』
材料:柚子果肉、野生龍眼蜜、烏龍茶包(可替換紅茶、綠茶)
份量都是憑個人喜好添加的喔!(班班不負責任料理
)
1.先將烏龍茶包泡200-300cc的熱水，等待2-3分鐘後取出茶包
2.將剝好的果肉用湯匙壓碎，押出柚子汁再加入適量蜂蜜攪拌
3.柚子蜂蜜醬倒入烏龍茶攪拌即可飲用。
簡單完成清涼飲品，放冰箱冰冰涼涼口感更加，用吸管還可吸食到柚子果粒!
相信不愛吃柚子的小朋友也都愛!
你看!色澤呈現混濁!都是真蜂蜜的特徵喔!
第二道『特製鮮柚蜜汁烤肉醬』
材料:柚子果肉、玉荷包蜂蜜、米酒、糖、醬油膏、醬油、蒜末、蔥末、少許柚子皮(要把綠綠的皮削乾淨喔)
1.先將糖溶於米酒，再與醬油、醬油膏混和均勻，加入蜂蜜與柚子果肉、果皮
2.拌入蔥末與蒜末 或者 自己喜愛的辛香料(這次臨時忘了買蔥，改用九層塔切末取代)
3.醬料即完成，可先用一半醬料醃製肉品放入冰箱，待1-2小時入味
4.肉品煎/烤至約8分熟，刷上醬汁，待醬汁收乾即可盛盤享用
(注意火侯!! 甜甜的醬汁遇高溫容易燒焦)
氣炸鍋料理參考-溫度180度/10分鐘 ，刷上醬後二次烤溫度180度/5分鐘
還有蜂蜜好處之一 熱量比砂糖低~
《嘟嘟家蜂蜜》送禮自送都很棒喔!
中秋禮盒收到這真的很開心!
不像月餅效期短、熱量又高的嚇人
送禮送蜂蜜最實在、貼心了!
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